La Nostra Cucina

  • I nostri piatti variano a seconda della stagionalità dei prodotti

  • Ingredienti di prima qualità trasformati in piatti ricercati

  • Preferiamo utilizzare prodotti a Km 0, locali e di piccole aziende

  • Il ristorante San Giovanni può essere considerato il punto di riferimento per chiunque desideri la ricercata qualità enogastronomica da assaporare avvolti in un’atmosfera calda ed accogliente.

  • La cucina del ristorante propone gustosi piatti della tradizione Veneta e d’Italia, con particolare attenzione ai prodotti locali e di prima qualità.

  • Seguendo il lento scorrere delle stagioni, si fa uso dei prodotti che esse offrono: le erbe spontanee, il cumo, le silene, il tarassaco, il radicchio di Treviso, i bianchi asparagi di Bassano ed i verdi di montagna, i funghi, la selvaggina. Usufruendo di questi naturali ingredienti si cucinano gnocchi di patate e pasta fatta in casa, zuppe, risotti, arrosti e stufati, gallo ruspante, coniglio e quanto di ancora genuino si può trovare e assaggiare. Ogni piatto è preparato con ingredienti ricercati, piatti scelti e preparati con cura.

  • Nella cucina vengono utilizzati inoltre formaggi e latticini provenienti da malghe, olio d'oliva extravergine, salumi artigianali e carni provenienti da allevamenti italiani.

    La pasta è all'uovo, realizzata a mano e trafilata in bronzo per offrire un prodotto di qualità; viene utilizzata inoltre una selezione di pasta di semola di grano duro prodotta da un pastificio artigianale con essiccazione a bassa temperatura.

  • Sono presenti due sale da pranzo: una più piccola e intima, con pareti e soffitto in legno; un’altra più spaziosa, in originale stile tirolese con il soffitto a cassettoni intarsiati artigianalmente. Una parte di questa sala sbircia in cucina dalle ampie vetrate e mostra la struttura originale dell’albergo con il Biancone a vista.

  • Il ristorante offre la disponibilità di organizzare - su prenotazione - cene a tema culinario con prodotti di nicchia (asparagi di montagna, asparagi di Bassano, selvaggina..). Cena di spiedo per minimo 8 persone. Prepariamo menu personalizzati con servizio al tavolo oppure a buffet per cene di lavoro, meeting aziendali, occasioni speciali o per gruppi in visita al Monte Grappa con possibilità di alloggiare in albergo.

Orari: 12.30 - 14.00 | 19:00 - 20.30

Chiuso il martedì

Prenotazione consigliata

ATTENZIONE: si consiglia di effettuare la prenotazione via e-mail con almeno un giorno di anticipo, diversamente non garantiamo la presa visione e/o conferma. Grazie

Concorso UPVIVIUM

Biosfera gastronomica a km 0

Il Nostro Piatto: Trilogia dei Colli Alti

In collaborazione con Malga Gasparini

Ravioli di patate ripieni al Bastardo su crema di Morlacco, con cialda di Burlino e cipolla caramellata.