La Nostra Cucina

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I nostri piatti variano a seconda della stagionalità dei prodotti
Ingredienti di prima qualità trasformati in piatti ricercati
Preferiamo utilizzare prodotti a Km 0, locali e di piccole aziende

Il ristorante San Giovanni può essere considerato il punto di riferimento per chiunque desideri la ricercata qualità enogastronomica da assaporare avvolti in un’atmosfera calda ed accogliente.
La cucina del ristorante propone gustosi piatti della tradizione Veneta e d’Italia, con particolare attenzione ai prodotti locali e di prima qualità.
Seguendo il lento scorrere delle stagioni, si fa uso dei prodotti che esse offrono: le erbe spontanee, il cumo, le silene, il tarassaco, il radicchio di Treviso, i bianchi asparagi di Bassano ed i verdi di montagna, i funghi, la selvaggina. Usufruendo di questi naturali ingredienti si cucinano gnocchi di patate e pasta fatta in casa, zuppe, risotti, arrosti e stufati, gallo ruspante, coniglio e quanto di ancora genuino si può trovare e assaggiare. Ogni piatto è preparato con ingredienti ricercati, piatti scelti e preparati con cura.
Nella cucina vengono utilizzati inoltre formaggi e latticini provenienti da malghe, olio d'oliva extravergine, salumi artigianali e carni provenienti da allevamenti italiani.
La pasta è all'uovo, realizzata a mano e trafilata in bronzo per offrire un prodotto di qualità; viene utilizzata inoltre una selezione di pasta di semola di grano duro prodotta da un pastificio artigianale con essiccazione a bassa temperatura.
Sono presenti due sale da pranzo: una più piccola e intima, con pareti e soffitto in legno; un’altra più spaziosa, in originale stile tirolese con il soffitto a cassettoni intarsiati artigianalmente. Una parte di questa sala sbircia in cucina dalle ampie vetrate e mostra la struttura originale dell’albergo con il Biancone a vista.
Il ristorante offre la disponibilità di organizzare - su prenotazione - cene a tema culinario con prodotti di nicchia (asparagi di montagna, asparagi di Bassano, selvaggina..). Cena di spiedo per minimo 8 persone. Prepariamo menu personalizzati con servizio al tavolo oppure a buffet per cene di lavoro, meeting aziendali, occasioni speciali o per gruppi in visita al Monte Grappa con possibilità di alloggiare in albergo.

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Orari: 12.30 - 14.00 | 19:00 - 20.30

Chiuso il lunedì e martedì

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